Przygotowanie falafeli jest dosyć proste warto jednak pamiętać o kilku trikach, które znacząco ułatwiają ich wykonanie. Falafele powinny składać się z namoczonej ciecierzycy. Nie gotowanej, nie używanej z puszki. Co więcej, zaleca się rozdrabnianie ciecierzycy nie w blenderze lub malakserze, lecz w specjalnej maszynce do mielenia. Idealne falafele są chrupiące z zewnątrz a miękkie w środku. To świetna propozycja na syty wegetariański obiad lub wczesną kolację. Z tego przepisu wychodzą pyszne chrupiące i pachnące kulki z ciecierzycy. Falafele same w sobie muszą być smaczne, ale równie istotne jest to z czym je połączysz :) Zap Składniki 4 porcje 400 g suchej ciecierzycy 2 i 1/2 łyżeczki soli 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka sody 1 pęczek natki pietruszki ok. 500 ml oleju do smażenia np. słonecznikowego Przyprawy 3 łyżki gotowej mieszanki przypraw do falafeli lub: po 1 łyżeczce pieprzu i mielonego kuminu Standardowo są to posiekane lub zmiksowane z ciecierzycą zioła (kolendra, pietruszka, mięta, a nawet koperek), posiekane amarylkowate (cebula, szalotka, czosnek, szczypior - przesmażone lub surowe) i przyprawy (kmin rzymski, chili, pieprz, gorczyca, kolendra, kardamon, cynamon, ziele angielskie, liść laurowy). Falafel, zajadany na Bliskim Wschodzie już od tysięcy lat, jest jednym z najpopularniejszych dań wegańskich na świecie. Ten przepis na kotlety z ciecierzycy gwarantuje aromatyczny, zdrowy obiad pełen białka i błonnika. Oryginalnie robione z zielonej ciecierzycy, falafele są obecnie zazwyczaj wykonane z ciecierzycy z puszki, co znacznie skraca czas ich przygotowania. Składniki: (na ok.20-25 niedużych) 400 g ciecierzycy ze słoika lub puszki (waga netto, bez płynu) 1 mała cebula vJIY.

jak zrobić falafele z ciecierzycy z puszki